食品安全

国家安全指数全球第一、评分达98.23%，但在漂亮数据背后，民众正用个人防卫弥补公共安全空缺。拒接来电、检查配料、紧盯定位……人们虽未遭伤害，却始终处于低烈度警觉中。真正的安全不仅要免于身体伤害，也应包括免于持续警惕的自由。

华裔网友Ali分享冷柜整理视频走红110万+赞。父母冷柜藏着十年前调料，”没坏就能吃”的理由让无数网友共鸣。经历过物资缺乏的长辈，为何这么执着地囤积过期食品？文章揭秘代际间的「冰箱之战」。

病死猪肉制品、回流假药……食品安全丑闻频发，消费者却被指责贪便宜。月收入中位数仅3000元，如何只买贵货？市场定价虚高、劣币驱逐良币，消费者无法分辨，只能依靠价格判断，却发现价格本身也在欺骗。从布洛芬到司美格鲁肽，效能相同的产品价差可达数倍。这不是消费者的错，而是市场失灵的结果。

关于空气炸锅污染的争议在学术界已有定论。台湾与英国研究因机型差异得出不同结果。实际污染程度取决于食物类型、用油量、温度设置等多重因素。专家建议保持通风、定期清洁、合理烹饪，即可安心使用这一便捷工具。

卫龙魔芋爽日前陷入原料风波。中国海关总署公布的7月份禁入食品清单显示，卫龙公司从印度尼西亚进口的162吨魔芋粉因二氧化硫超标，遭青岛海关拦截。卫龙称已按规定全部退回，未用于市售。但网友担忧过往可能存在漏检情况。

尼泊尔洪灾引发严重后果。大批身份不明的鱼类被冲入印度比哈尔邦各地水域，当地部门紧急发出禁食通告。已有群众食用后出现身体不适。专家指出，洪水冲散的鱼类可能长期浸没于污染水体，携带大量病原菌，食用风险极高。

从房地产转向环保调查的「渔猎齐哥」，用两个多月时间跨省追踪甲醛白菜黑幕，最终推动全国市场监管升级。一年曝光50起污染问题，却要承受被报复的风险。他说：「总得有人站出来。」

河北张家口爆出白菜浸泡甲醛黑幕，工人用致癌物保鲜食材。媒体调查发现5类常见食物存在违法甲醛污染：卷心菜、牛肚、鱿鱼、泡椒鸡爪、带鱼等，消费者需掌握识别技巧防中毒。

河北张家口大白菜被曝用甲醛保鲜，这一潜规则已隐瞒14年。从2012年首次曝光至今，甲醛白菜问题未曾真正解决。作为1类致癌物，甲醛为何能大摇大摆进入食品？消费者该如何自保？

看似健康的生菜沙拉却暗藏危机。美国正经历罕见的环孢子虫疫情，覆盖大部分地区，患者过万。官方数据或仅冰山一角，实际患者可能是报告数字的六至十倍。这种寄生虫无法清洗消除，监管预算被削减，高度集中的食品生产模式加剧风险。此次危机暴露整个食安体系的系统性问题。