品牌运营

在国内名气寥寥的快乐小羊，如今却在美国火锅市场中力压海底捞成为第一。虽起步晚四年，却凭差异化战略开出40多家门店，非华裔食客占比超六成。其成功密码在于瞄准主流市场、简化饮食体验、独立供应链体系。相比之下，海底捞2019-2022年间亏损2.8亿美元，直到借力TikTok才扭亏。中餐出海最终拼的是供应链与本地运营硬实力。