刊登于《The Lancet Regional Health – Americas》的最新研究为民众敲响警钟：美国人群对酒精诱发癌症的危害程度认识严重不足。经数据分析可知，美国年满20岁的人口中，因饮酒所致的癌症死亡例数在33年间已经翻倍。哪怕每日仅限一杯标准酒精饮品的适度摄入，也足以大幅提升罹患乳腺癌、结直肠癌、肝脏恶性肿瘤等十种癌症的夺命概率。这一发现彻底推翻了人们长期持有的「适量饮酒有益身体」的错误观点。
CNN报导指出，由迈阿密大学西尔维斯特综合癌症中心研究员贾尼（Chinmay Jani）主持的该项课题，收集并分析了1990年至2023年间美国的大量卫生统计数据。令人瞩目的是，美国因饮酒引发的癌症死亡案例呈现出触目惊心的增长态势——死亡人数从1990年的11,361例猛增到2023年的23,126例，涨幅突破100%。其中男性群体，尤其是55岁及以上的中老年男性，付出的代价最为沉重。该群体的酒精相关癌症死亡率在这33年间上升近24%，肝脏恶性肿瘤已成为最主要的致死元凶。
研究数据揭示了不同年龄与性别人群存在的癌症风险差异。对于20至54岁的年轻和中年人群，结直肠癌已经超过肝癌，成为男性因酒精摄入而亡的首要癌症病种，在女性中的致死排名也名列前茅；而处于年轻阶段的女性患者中，饮酒诱发的癌症死因首位则是乳腺肿瘤。同样值得重视的是，酒精对头颈部恶性肿瘤——涵盖口腔、咽喉及食管等部位——具有巨大的破坏力，这一区域肿瘤风险因素中的四分之一均与酒精消费直接相关。研究者贾尼着重强调，仅需日常摄入一杯啤酒或葡萄酒的量，就能显著引发癌症风险。
美国国家癌症研究所阐释了酒精诱发癌症的生物学机制。按照该机构的解释，被摄入的酒精在肝脏中代谢后会生成名为乙醛的致癌化学物质，这种物质在被进一步转化为无毒形式之前，会对细胞DNA造成直接伤害，同时阻碍身体本身的遗传物质修复机能。更为严重的是，酒精还能够扰乱体内激素平衡（特别是与乳腺癌发生密切相关的雌激素）、引发细胞炎症、破坏口腔组织的防护屏障，以及妨碍维生素A、C、D、E和叶酸等防癌营养物质的吸收利用。
丹佛国家医学中心的心血管预防医学专家弗里曼（Andrew Freeman）指出，当今医学证据已经明确地证实，「根本不存在所谓的安全饮酒阈值」。人们曾普遍接纳的观点——「每晚一杯鸡尾酒无伤大雅」——已被科学数据彻底推翻。
