在城市街头随处可见的”兰州拉面”近期引发了一场集中改名运动，超过千家门店相继摘掉沿用三十多年的招牌，转而改挂”青海拉面”的字号。这一现象的根本动力并非源自商标权益纠纷，而是一次长期酝酿的身份认证过程。
兰州拉面最近陆续正名为”青海拉面”。wikipedia、微博
据中国新闻周刊的最新报道，从天津到南京等众多城市，都开始推行这波更名潮。已有超过一千家餐饮店铺正式弃用了三十多年前确立的”兰州拉面”招牌，转而使用”青海拉面”作为新的企业标识。值得注意的是，在甘肃省兰州市本地，最具代表性的面食美食并非称为”拉面”，而是被冠以”兰州牛肉面”的名字。
这场改名运动并非出于商标侵权的诉讼压力，而是源于一个隐藏了数十年的品牌错位问题。追溯历史根源，在二十世纪八九十年代交接之际，青海的化隆县与尖扎县等地因生活困难而外出谋生的农民，由于对家乡知名度缺乏信心，转而借鉴了兰州在全国的知名度优势，在厦门等沿海城市首创了打着”兰州拉面”招牌的清真餐饮业态。
通过传统的家族互助与乡亲支持的形式迅速扩张，青海籍商户如今已在全国三百多个城市布局了超过三万一千家面食馆，在这一产业链条上就业的人数突破二十万，每年创造的经济价值达人民币二百四十亿元以上。
然而存在的困境是，这个蓬勃发展的产业虽由青海人创办运营、规模也是青海人做大的，但长期以来一直被迫借用他人的名义经营，这导致青海省本身在公共品牌建设上长期处于不利地位。
为了改变这种局面，青海省农业农村厅在近些年推行了”三店合一”的创新运营模式（指面食店之外，营业场所还兼任青海特色农畜产品的展销中心与地区旅游形象的宣传阵地）。经过升级改造的”青海拉面”采取双品牌的运作机制，不仅提升了菜品的质量标准，还在店内配置展示柜和大屏幕电视，用来销售牦牛肉干、青稞饼等青海绿色农牧特产，同步播放地区的文化与旅游宣传素材。
青海省拉面产业行业协会负责人马丽萍强调，此次更名举措绝非为了与兰州展开恶意竞争，而是产业朝向市场化、规范化进程发展的必然走向。
