随着生活成本不断攀升，美国家庭的饮食方式也悄然发生了转变。一份涵盖2000位美国消费者的调查数据显示，近三成（31%）的受访者坦言，相比去年同期，他们现在更频繁地选择在自家厨房烹饪。究其原因，外出就餐的费用以及食材价格的双双上升，迫使这些家庭不得不学会精心规划开支。
根据《纽约邮报》（New York Post）的报导，美国消费者已经找到了应对高物价的新策略。超过四分之一（26%）的消费者开始有意识地倾向于购买那些「一物多餐」的食材。更加引人瞩目的是，六成（60%）的消费者已经习惯于根据食材的多功能性来制定周度菜单计划。甚至有63%的受访者坦言，如果某种食材能够跨越早、中、晚三个进餐时段，它被加入购物清单的概率就会大幅提升。
在「全能食材」的排行榜中，土豆凭借40%的支持率高居榜首。回溯过去一年的采购变化，美国家庭的购买清单也随之更新——鸡蛋的增购率达38%，紧随其后的是土豆（37%）、米类及意大利面食（35%）和各类豆制品（27%）。
面对紧张的食品开支，美国消费者采取了多种理财之策。其中，73%的人将食物损耗最小化作为首要任务，72%对商品的保质期格外关注，而71%的消费者则优先考虑单位营养价值。就食材支出结构而言，肉类及禽类产品无疑是家庭食品预算中最大的支出项目，60%的人都承认这是开支大头，其次是奶制品和鸡蛋占30%，速冻或快手食品则占22%。
值得注意的是，经济压力反而促使许多美国人改变了早前的饮食选择。三分之一出头（33%）的消费者表示，他们已经重新审视过曾经被搁置一旁的食物品类。其中，红肉、白米、土豆和鸡蛋等传统食材的「重出江湖率」分别为32%、31%、30%和29%，重新成为美国人餐盘上的熟悉面孔。
对土豆的热度持续升温——接近半数（48%）的受访者声称，他们现在对这种食材的偏好程度相比去年已经显著上升。这种转变既源于其物美价廉的特性，也得益于它「百搭」的独特优势。进一步的数据显示，40%的消费者欣赏土豆在延伸食品预算中的妙用，而同样比例的人（40%）则被土豆出人意料的烹饪灵活性所吸引——这种看似平凡的根茎类蔬菜竟能开发出远超预期的多种做法。
根据《纽约邮报》（New York Post）的报导，美国消费者已经找到了应对高物价的新策略。超过四分之一（26%）的消费者开始有意识地倾向于购买那些「一物多餐」的食材。更加引人瞩目的是，六成（60%）的消费者已经习惯于根据食材的多功能性来制定周度菜单计划。甚至有63%的受访者坦言，如果某种食材能够跨越早、中、晚三个进餐时段，它被加入购物清单的概率就会大幅提升。
在「全能食材」的排行榜中，土豆凭借40%的支持率高居榜首。回溯过去一年的采购变化，美国家庭的购买清单也随之更新——鸡蛋的增购率达38%，紧随其后的是土豆（37%）、米类及意大利面食（35%）和各类豆制品（27%）。
面对紧张的食品开支，美国消费者采取了多种理财之策。其中，73%的人将食物损耗最小化作为首要任务，72%对商品的保质期格外关注，而71%的消费者则优先考虑单位营养价值。就食材支出结构而言，肉类及禽类产品无疑是家庭食品预算中最大的支出项目，60%的人都承认这是开支大头，其次是奶制品和鸡蛋占30%，速冻或快手食品则占22%。
值得注意的是，经济压力反而促使许多美国人改变了早前的饮食选择。三分之一出头（33%）的消费者表示，他们已经重新审视过曾经被搁置一旁的食物品类。其中，红肉、白米、土豆和鸡蛋等传统食材的「重出江湖率」分别为32%、31%、30%和29%，重新成为美国人餐盘上的熟悉面孔。
对土豆的热度持续升温——接近半数（48%）的受访者声称，他们现在对这种食材的偏好程度相比去年已经显著上升。这种转变既源于其物美价廉的特性，也得益于它「百搭」的独特优势。进一步的数据显示，40%的消费者欣赏土豆在延伸食品预算中的妙用，而同样比例的人（40%）则被土豆出人意料的烹饪灵活性所吸引——这种看似平凡的根茎类蔬菜竟能开发出远超预期的多种做法。
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