餐饮创新
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日本饭团进攻欧美市场:1.3万家便利店上线,如何赢得西方消费者
日本饭团正式开启欧美市场之旅。从纽约初创Onigilly到英国玛莎百货、JR东日本伦敦门店,再到北美7-Eleven的1.3万家店铺,这股潮流已不限于小企业。商家们瞄准饭团的廉价、便携和饱腹感优势,欲与三明治和墨西哥卷竞争。既有本地化创新吸引非亚裔消费者,也有强调正宗通过越光米做出差异。
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从年轻人天堂到「老年食堂」?比格披萨悄然完成身份转变
比格披萨菜单中碳水比例激增,年轻客群吐槽不值。但数据显示翻台率反升,老年人和家庭客户成新主力。这背后反映的是什么消费真相?
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