有人说，二手设备回收行业就像一面“镜子”，能照出餐饮行业的真实现状。岁末年终，我们和这批二手设备商聊了聊。
有二手设备商表示，2024年连锁餐饮品牌都撑不住了！从细分赛道来看，火锅、茶饮等成为重灾区。由于涌入二手设备回收领域的人越来越多，竞争加剧，“收尸人”的生意也越来越难做。
投资回报率高达800%？
“收尸人”利润大缩水
在众多业内人士眼中，二手设备回收堪称暴利行业。此前有专栏作者透露，二手设备回收的投资回报率可达700%-800% 。但2024年，这门生意却越来越难做了。
在山西太原做了15年餐饮二手设备回收生意的7哥观察到，自从该领域被自媒体带火后，涌入的人变多，市场竞争加剧，信息差减少，设备的买卖价格也变得更透明。
2009年刚入行时，1万块收的设备轻松能卖4万以上，利润率超300%。但到了2024年，同样卖4万块的设备，回收成本涨到了两三万，利润空间大幅压缩。
还有二手设备商反映，2024年不仅利润在下降，销售额也在降，周转速度变慢了。北京鲸起智造餐饮设备有限公司创始人安大为（狗哥）告诉红餐网，2024年前10个月，他回收的餐饮门店是2023年同期的2.7倍，销售额却同比下降了20%。
上海羽青餐饮设备有限公司联合创始人刘宏斌直言，相比往年，2024年设备的周转速度明显变慢，周期从以前的1-2个月拉长到3-6个月。
连锁品牌也撑不住了，
开始批量倒下
过去一年，无论是茶饮、咖啡、快餐还是小吃赛道，不少连锁品牌都曾喊出“万店目标”，但2024年风向变了，“少开店”“关掉不挣钱的店”成了常态。
截至11月底，狗哥在2024年回收的餐饮门店超过了2000家，相比2023年增加近3倍，其中超过6成都是连锁品牌。
狗哥提到一个收购案例：某连锁品牌近两年陆续闭店，老板一直扛着不舍得卖设备，租库房堆放。一年光租金就要20万元，加上人工运输等成本，存放成本高达60多万。眼下老板无心再重新开始，最终设备只卖了几万块。
在佛山经营二手设备生意的猴哥，最近一口气收了某小吃连锁品牌广佛10多家门店的设备。老板曾尝试转型做砂锅菜并将设备搬到仓库，但上个月决定撤掉仓库，猴哥最终以整店5000元的价格盘了下来。
刘宏兵则发现，一些老客户开店更加谨慎，复购设备频次明显降低，对方苦笑称“2024年能活着就不错了”。
火锅、茶饮成倒闭重灾区
红餐大数据显示，截至2024年11月，过去一年火锅关店总数超过30万家，成了洗牌最惨烈的赛道之一。狗哥和7哥等回收商在2024年收的餐饮店中，火锅店占比极大。
在河北邯郸做二手设备回收生意的台哥，两个月回收了10家自助小火锅门店，经营最久的只有11个月，最短的只坚持了3个月。
茶饮同样是倒闭重灾区。数据显示，过去13个月茶饮门店倒下了19.7万家，被业内称作创业“黑洞”。狗哥告诉红餐网，2023年茶饮品牌疯狂扩张，二手设备不够卖；2024年茶饮门店成片倒下，设备烂大街，很多同行收回来的设备都卖不出去。
前不久，台哥以5000元整店打包回收了一家开业不到3个月、总投入将近40万的茶饮店。台哥表示，茶饮店值钱设备很少，定制类操作台等只能当做废品卖掉。
