中东地区的伊朗战事风波不断扩大对全球经济的影响范围。由于亚洲众多国家长期依靠来自中东的能源供应，导致能源成本随之上升，进而推高了食品价格和整体通货膨胀水平。昔日那些让平民百姓钟爱的面类食品、路边小吃等大众美食，价格如今不断走高，无论是消费者还是小本经营的摊贩，都在经受这波涨价的冲击。
根据《纽约时报》的报道，从今年二月份战火再起、美伊双方之间的初步停火安排随之破裂以来，亚洲诸国的旅游行业表现不佳，通胀现象愈发严重，食材采购成本在不断攀升。很多小吃贩子因为利润空间急速收缩，不得不思考是否要提高商品价格。
韩国刀削面价格冲破万元大关
在首尔市，有家专门做刀削面这道菜肴的门店已运营多年，之前的价格保持在每碗9000韩元的水准。然而，随着面粉、贝类、青菜等各种原料成本持续增加，这家店的负责人打算在接下来的数月内，将这道菜的价格提升到1万韩元以上。
韩国的一个消费者权益组织在今年三月份发布了数据，显示首尔这座城市的刀削面平均价格已经超越了1万韩元这一心理关口，这一发现引起了当地新闻机构的持续报道。
店家老板认为，几乎每一种食材的价格都在上升，他相信消费者能够体谅目前社会上普遍存在的物价上升现象，所以不太可能会把怨言指向商家。
印度咖喱角生意难以为继
在印度勒克瑙市，某家从事乳制品销售的店铺老板坦言，他卖出的咖喱角这道小食品，其利润空间现已变得极其狭窄。
该店主透露，他所使用的烹饪用煤气瓶成本已经倍增至3600卢比。众所周知，印度国内所需液化石油气有大约六成需要从国外采购，而且大部分货运路线经过霍尔木兹海峡这一关键通道，当下的战事状况直接威胁到了该地区的燃料流通。
面对这样的成本压力，他无法将所有的煤气支出都转移到消费者身上，只得对每份咖喱角的定价做出微小的调整，大约提价一美分左右。然而即便如此，他的利润依然在持续萎缩，同时他也为今后可能需要进一步涨价而感到忧虑。
泰国美食摊贩客流不再
在曼谷，有位以制作青木瓜沙拉为主的小贩已坚守了整整二十个年头。他回忆起过去的日子，每当铺子一开门，订单便纷至沓来，但现在的光景完全不同，他反而得主动去等待顾客的光顾。
尽管经营成本上升了将近三成，但她依旧不敢随意涨价，担忧这样做会赶走更多的消费群体。她解释说，纵然保持原来的价格不变，销量还是在逐步下降，这是因为顾客正在主动缩减日常支出。
据她所言，如今每日的利润已经缩水超过百分之五十，仅存大约一千泰铢左右的收入。在这一困境中，她并非孤立无援，因为附近的其他摊贩也正经历着类似的难题。
印尼摊贩的坚守与困境
在雅加达市区，某位投身于传统印尼沙拉生意差不多三十年的摊贩用实际经历说话，指出花生仁、包装用塑料袋等原材料价格在持续攀升，以至于每次去采购食材的时候，他都很难准确预测当日的总支出。
这名摊贩指出，自从战事打响那一刻起，她的利润就下滑了五成多，生意的萧条程度甚至超过了新冠疫情那段艰难时期。基于此，她别无选择，只好对每一份食品的价格进行了调整，每份上涨1000印尼盾，最终售价定到了1万8000印尼盾。
尽管她深知客户们也在承受生活的重压，但迫于生存所需，她除了继续维持这份生意别无他法。
