2024年即将到来，让我们来做一下心理锻炼吧。上次你饿的时候发生了什么？在你脑海中想象的画面中，你是否坐在桌旁，盯着一盘美味、营养丰富的食物？因为你值得。或者你坐在办公桌前，把任何东西（饼干、薯片、蛋白质棒）塞进嘴里，只是为了防止你晕倒？
也许你正在通勤，或者快走，边走边吃草，因为不知何故，食物不会自然发生，这已经成为一种常态，除非是在非常特殊的场合。饭菜、盘子、桌子、餐具——这些都是“以前”的记忆中的梦想。食物已经成为次要的、多任务关注的问题：当你正在做其他事情或去其他地方的时候，要尽快吃掉一些东西。
如果这些听起来令人不安地熟悉，那么也许您已经加入了越来越多的英国习惯性零食大军，也许是时候考虑制定新年决心停止吃零食了。
英国被称为“零食之国”。最近，Waitrose 对 2000 名不同年龄段的成年人进行了一项食品和饮料研究，结果发现人们越来越放弃一日三餐的概念。近三分之一 (30%) 现在只吃两顿饭，并用零食代替第三顿饭。其他人只吃一顿饭，其余时间都在吃草。最受欢迎的零食是薯片、蛋糕、饼干和巧克力，然后是水果、坚果和蔬菜。午餐是最有可能被跳过的一餐。
百分之一的人完全放弃进餐时间，整天吃零食，吃一顿永不停歇的饭菜。我们也更有可能在旅途中吃饭，而不仅仅是在长途火车旅行中。在 Waitrose 报告中，9% 的人在步行或通勤时进食。
所以我们现在是这样的：21世纪的英国人在忙着我们的日常事务，在汽车里、在公共交通工具上、在街上、在公园里，手里拿着食物，嘲笑、咀嚼、狼吞虎咽。这是零食一代吗？这群人不再因错过进餐而感到惊讶，也不再因饮食周期的热量无情而感到不安。扔掉食物，快速摄入糖和脂肪。没有盘子，没有座位，没有仪式，因为——借用华尔街戈登·盖柯的一句话——餐具是为懦夫准备的。
涡轮零食的新曙光可以被重新定义为当代的、时髦的，是街头食品革命的延伸。告别正式的用餐时间！英国食品无政府状态！
长期以来，吃零食一直被等同于款待和调皮。这很好，但当零食取代正餐时就不行了
直到你认识到新的加速零食与混合工作方式、现代压力和普通的贫困息息相关。这远不是一种生活方式的选择，大部分都是强加给人们的。除了食物色情文化（将情感融入烹饪口味和香气）之外，如何可能存在平行的（更艰难、更冷的）食物抽象氛围。加油的概念达到了无灵魂、务实的顶峰。
然后还有对体重和健康的影响。抓到的食物通常是错误的食物。消化可能会被破坏。全天的零食区很容易变成没完没了的大餐，人们记不清自己吃了什么。
《欧洲营养杂志》的研究发现，四分之一的人食用劣质零食，破坏了原本健康的饮食习惯。长期以来，零食一直被等同于快乐、美食和调皮。这对于零食来说很好，但当零食代替正餐时就不行了。
我一直想知道为什么这感觉如此令人不安。人们一直在吃零食。为什么这种不起眼的小吃突然间似乎有了人权的维度？也许是因为我已经足够大了，还记得人们普遍担心人们在办公桌上吃午餐。现在看来，这个想法似乎很古怪：人们离开办公桌去吃一顿像样的午餐会更好、更文明。现在看看我们——像挤奶棚里的奶牛或鸡舍里的鸡一样，在办公室隔断中郁郁寡欢地吃东西。
从反乌托邦的角度来看，所有这些匆忙的食品消费与所有那些关于过度劳累的仓库员工或送货司机因为没有时间上厕所而尿进瓶子的可怕故事并不遥远。这些零食也很可能不仅更快，而且更美味。它们比工人们不吃的健康膳食便宜。
零食的兴起并不是英国独有的。最近一项调查美国“零食流行病”的研究发现，超过 90% 的美国人每天吃一到三份零食，并且（不包括糖尿病患者）平均每天仅零食就消耗 498 卡路里热量。
封锁似乎也产生了影响。2020 年对封锁期间 10 个欧洲国家进行的一项研究显示，英国人成为最大的零食爱好者和饮酒者，零食消费量增长了 29%。
然而，我们变成了什么？这是对现代英国工人的最后的羞辱和非人化吗？像满身面包屑的野兽一样四处游荡寻找食物。接下来：员工是否会被强制戴上鼻袋，以节省更多时间？
人们可能是时候停止继续错过饭菜、营养不良和边走边吃的习惯了。认识到他们应该吃得好。也许梦见坐下。即使在实际的餐桌上。也许 2024 年英国可能会决定摆脱零食漩涡。
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