经历长期下滑后，美国饮酒市场迎来止跌拐点。盖洛普机构最新发布的民调数据表明，今年54%的美国成年人表示自己偶尔会喝酒，这一比例与去年保持一致，也是该机构自1939年开始追踪该指标以来的最低值。重要的是，这打破了过去三年连续下降的局面，为长期陷入困境的酒类企业带来了些许曙光。令人意外的是，即便饮酒人口数量趋于平稳，现有酒品消费者的饮用频率反而有所增加，每周平均从2.8杯回升至3.2杯。与此形成鲜明对照的是，超过一半的美国人而今相信饮酒会伤害健康，这一长期消费观念的调整仍在对酒业造成持续施压。
根据彭博社的报道，盖洛普在20日公布的调查结果显示，今年54%受访民众表示会偶尔饮酒，这一数据与前一年完全相同。虽然降到了该机构有记录以来的最低水平，但至少没有继续往下探，这对那些这些年来因需求衰退而困难重重的酒类经营者而言，可能预示着市场已接近触底。
对比2023年的情况，当时约有62%的美国成年人表示偶尔喝酒，短短数年内竟然下跌了8个百分点。值得关注的是，这种饮酒率的普遍下降并未局限于某个特定群体，而是横跨不同的性别、种族、年纪以及宗教信仰的美国人群。
不过从数据另一个维度看，今年选择饮酒的人群其消费能力出现温和回升。在被调查对象中，每周平均饮用杯数来到了3.2杯，相比前一年的2.8杯有所上扬，这说明尽管选择喝酒的人越来越少，但那些仍在饮酒的个体并未缩减其消费水平。
酒品销售在新冠疫情之后持续下行，其根本驱动力有多方面。首当其冲是消费者日益关注酒精物质可能带来的身体损害，其次是含有THC（四氢大麻酚）等活性成分的新型饮品快速占据市场，再加上通货膨胀对家庭收入的蚕食，迫使购买者削减了可有可无的开支。
其中最为突出的转变来自于健康认知的深度变革。现阶段有51%的美国民众坚信酒精会对身体健康造成危害，而在2020年之前的接近二十年间，持有同样看法的人群比例始终未超过30%。同样值得留意的是，声称自己饮酒过度的受访者仅占13%，创造了有统计记录以来的最低数值。
从政治派系的视角分析，自我认同为共和党籍或非党派选民的群体在最近三年全部减少了其酒精摄入，而民主党选民的饮酒状况基本保持原有水平。
美国成年人饮酒数量的收缩已经在产业层面造成了切实影响。历年来销售疲软也压低了Brown-Forman、Molson Coors Beverage及Boston Beer等多家酒类制造商的营收表现和市值表现。尽管现阶段的统计数据显示饮酒比例没有继续走低，但这是否真正昭示着美国酒类市场已经触及底部，目前仍然是一个悬而未决的问题。
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