在中国台州某养殖基地，一位业者坦言行业陷入了困顿。
2025年底，养殖户孙浩宇首次察觉到了异常——生猪价格开始呈现显著跌势。
面对手中三千头生猪的库存，孙浩宇别无选择，唯有借贷维持。然而跌势未曾止步，价格最终触及过去十六年以来的低点。眼下，整个地区的中小养殖场都在存亡线上徘徊。
在接受采访时，孙浩宇叹道：”我们已经支撑到极限，辛苦养大的猪只如今卖不出价钱，连饲养成本都难以覆盖。”
肉类价格的走势绝非单纯的农业现象。对于这个将其视为物价晴雨表的国家而言，跌价潮释放出不容乐观的经济信号。
数年前，非洲猪瘟侵袭导致了产业重创，肉价随之飙升。应对策略是鼓励生产扩张，然而这一政策在消费力萎靡的时期却造成了供应过剩。
养殖业沦为经济衰退的代价品。地产停滞已拖累消费半途，而餐饮业作为肉类的重要消纳渠道，需求随之碎裂。据日本野村证券研究报告，工地建筑与外食人群的消费萎缩也削弱了需求。
北京某菜市场内景。四年期间，肉价累计下滑三成九。
野村证券经济学家汉娜·刘分析指出：”基建工地与堂食消费者占了肉类需求的大头。当这两个群体的购买力同步崩坏，市场需求必然雪崩。”
官方数据显示，多数经济部门已经历年的萎缩波动，肉价四年间跌幅接近四成。这一局面在数月前开始转折，伊朗冲突升温拉高了能源成本。
虽然当局向大型厂商提供补贴贷款以扶持产能，但孙浩宇这样的个体户收益甚微。
即便政策倾斜，业内头部企业仍在苦撑。温氏集团上年利润滑坡四成三，单月价格同比再跌三成八。
大北农虽然销量增长，却承认盈利能力下滑，归因于”市场环境和价格波动”。
现状与2019年疫情后的涨价潮形成鲜明对照。当时为了压低价格并贯彻自给自足方针，当局鼓励建设高层集约化养殖设施。
鄂州某高层养殖场毗邻水泥厂。该厂2022年投运，见证了疫情后的价格高峰。
在消耗全球半数肉类供应的国度里，如今的困局是产能过剩与消费萎靡的失衡。
在华夏文化中，此类蛋白质是日常膳食、节庆场景与商务宴请的标配。恰恰是这种通用性，使其特别容易被经济波动击中。当下正经历青年失业率高企、房产市场摇摇欲坠、养老体系承压的多重困境。
餐饮大数据平台”餐饮88″的统计显示，如今人均餐费已经低于往年水准。就连官员传统的豪宴也受到了约束，官方曾因公务宴请醉酒风波频出而下达聚餐禁令。
为了稳定预期，当局多次启动国家战略储备收购，这是全国分布的应急库存体系。曾经在2019年价格暴涨时动用过这些储备来减轻消费压力。
官方同时要求地方政府加大采购，因为价格已经跌破了监测预警线。
台州屠宰场一景。当局虽在增加采购，但经济学家认为”需求端已无回天之力”。
在由最高领导人出席的两次高层会议期间，官员强调了解决肉类行业”供需格局深刻转变”问题的紧迫性。
监管部门已督促养殖户减少能繁母猪，降低出栏量。同时实施了更严格的成品肉重量标准，有效限制了可售肉量。政策方面，当局也缩减了曾向扩张期厂商提供的补贴。
汉娜·刘认为这些举措有助于价格企稳，但若无消费端的强劲复苏，她预期价格难有回升空间。
“政策调控在需求侧已经失效，”她指出，”你没法命令企业去购买更多肉类。”
